Эмульгатор Е491 Моностеарат Сорбитана
Моностеарат Сорбитана в основном используется в качестве эмульгатора, чтобы поддерживать смешивание воды и масел. Моностеарат сорбитана используется в производстве продуктов питания и медицинских товаров и представляет собой неионогенное поверхностно-активное вещество, обладающее эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами. Он также используется для создания синтетических волокон, жидкости для обработки металлов и осветлителей в кожевенной промышленности, а также в качестве эмульгатора в покрытиях, пестицидах и различных применениях в пластиках, пищевая и косметическая промышленность.
Моностеарат сорбитана был одобрен Европейским Союзом для использования в качестве пищевой добавки (эмульгатора) (номер E: E 491).
